Thé d’après-midi d’automne
Il est recommandé de réserver.
Du 1er au 31 octobre, de 11 h 30 à 15 h
Du 1er au 30 novembre, de 11 h 30 à 16 h
Anglais trifle
Mûre, vermouth d’Esquimalt, diplomate à la vanille
Scone signature au gingembre confit
Confiture de fraises, crème fouettée
Sandwichs salés et friandises
Saumon sauvage de Colombie-Britannique, pomme, fenouil
Filet de bœuf d’Alberta, piccalilli, cresson
Œuf frais de la ferme, ciboulette, crème fermentée
Poulet « Coronation » de la vallée de Cowichan, céleri, abricot
Carotte, herbes du jardin, graines de potiron
Quiche au maïs sucré de l’île de Vancouver, confiture d’oignons
Galette au jambon de campagne Berryman Brothers et au brie
Sucreries maison
Tarte au chocolat
Biscuit au sucre et à la cardamome verte
Tranche de mousse au caramel salé
Gâteau à la pomme verte
Truffe au chocolat au lait et à la pistache
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