Recette du chef : Scones à la gousse de vanille

Scones à la gousse de vanille

Donne environ 24 scones de la taille d’un thé

L’Afternoon Tea ne serait pas complet sans un délicieux scone. Nous partageons avec vous notre recette de scone à la gousse de vanille pour agrémenter votre déjeuner ou votre thé à la maison.

Sucre vanillé

• Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et laissez-la dans un récipient hermétiquement fermé avec le sucre à température ambiante pendant quelques jours pour permettre au sucre d’absorber l’arôme de la vanille.
• Conservez le sucre restant dans un récipient hermétiquement fermé pour une utilisation ultérieure.

Méthode

• Préchauffez le four à 350°F (175°C).
• Mélangez tous les ingrédients secs
• Émietter ou couper le beurre dans les ingrédients secs
• Ajoutez le babeurre et l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit entièrement combiné (ne mélangez pas trop).
• Roulez la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 1,75 cm (2/3 de pouce).
• Découpez la pâte dans la forme souhaitée à l’aide d’un emporte-pièce.
• Battre à la fourchette 1 œuf pour obtenir une couche d’œuf. Badigeonnez le dessus des scones et saupoudrez légèrement de sucre vanillé.
• Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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