La salle à manger

Crème Chantilly, limoncello de Woods

Confiture de fraises, mascarpone fouetté

Saumon fumé sauvage de la Colombie-Britannique, rillette, ciboulette, croissant
Poulet de la vallée de Cowichan, fromage de chèvre, canneberge, romarin
Thon blanc fumé à froid, pomme marinée, amande, roquette sauvage
Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon
Champignons Cremini, crème de parmesan, cendre de poireau, pâte brisée
Galette de jambon de pays et de brie de la ferme Berryman, miel de fleurs sauvages

Torte de ganache au chocolat
Gâteau aux carottes
Tranche de mousse au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la pistache
Truffe aux biscuits et à la crème

100th Anniversary
Mélange de thé noir léger à base de Darjeeling, de Hunan noir et de poudre à canon. Bouton de Bachelor
Thé noir et sencha chinois aromatisé à la bergamote, à la rhubarbe et au bleuet. Teaberry Blend
Thé noir de Ceylan aromatisé aux fraises, framboises, mûres, groseilles et stévia.

Rose Congou
Thé chinois Congou parfumé aux pétales de rose Mixed Greens
Notre propre mélan ge de thés verts de Chine Lemongrass & Ginger Une infusion de citronnelle et de gingembre . Gingembre
Une infusion de citronnelle, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia Menthe poivrée Garden
Des feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante Earl Grey
Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote English Breakfast
Un mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de première qualité.

Crème Chantilly, limoncello de Woods

Confiture de fraises, mascarpone fouetté

Salade de carottes Coronation, abricot sec, graines de tournesol
Poulet Cowichan Valley, fromage de chèvre, canneberge, romarin
Thon blanc fumé à froid, pomme marinée, amande, roquette sauvage
Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon
Champignons Cremini, crème de parmesan, cendre de poireau, pâte brisée
Rouleau de saucisses de porc de la péninsule de Saanich

Torte de ganache au chocolat
Gâteau aux carottes
Napoléon au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la pistache
Truffe aux biscuits et à la crème

100th Anniversary
Un mélange de thé noir léger de Darjeeling, de Hunan noir et de gunpowder Bachelor Button
Thé noir et sencha chinois aromatisé à la bergamote, à la rhubarbe et au bleuet Teaberry Blend
Thé noir de Ceylan aromatisé aux fraises, aux framboises, aux mûres, aux groseilles et à la stévia.

Rose Congou
Thé chinois Congou parfumé aux pétales de rose Mixed Greens
Notre propre mélan ge de thés verts de Chine Lemongrass & Ginger Une infusion de citronnelle et de gingembre . Gingembre
Une infusion de citronnelle, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia Menthe poivrée Garden
Des feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante Earl Grey
Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote English Breakfast
Un mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de première qualité.

Crème Chantilly, limoncello de Woods

Confiture de fraises, marscarpone fouetté

Salade de carottes du couronnement, abricot sec, graines de tournesol
Pois chiches, feta, canneberge, romarin
Tofu fumé de Salt Spring Island, pomme marinée, amande, roquette sauvage
Tempeh, Dijon, cornichon
Champignons Cremini, crème de parmesan, cendres de poireau, pâte brisée
Rouleau de lentilles rouges

Torte de ganache au chocolat
Gâteau aux carottes
Napoléon au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la pistache
Truffe aux biscuits et à la crème

100th Anniversary
Un mélange de thé noir léger de Darjeeling, de Hunan noir et de gunpowder Bachelor Button
Thé noir et sencha chinois aromatisé à la bergamote, à la rhubarbe et au bleuet Teaberry Blend
Thé noir de Ceylan aromatisé aux fraises, aux framboises, aux mûres, aux groseilles et à la stévia.

Rose Congou
Thé chinois Congou parfumé aux pétales de rose Mixed Greens
Notre propre mélan ge de thés verts de Chine Lemongrass & Ginger Une infusion de citronnelle et de gingembre . Gingembre
Une infusion de citronnelle, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia Menthe poivrée Garden
Des feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante Earl Grey
Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote English Breakfast
Un mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de première qualité.

Crème Chantilly, limoncello de Woods

Confiture de fraises, crème d’érable

Salade de carottes Coronation, abricot sec, graines de tournesol Pois chiches, feta, canneberge, romarin Tofu fumé de Salt Spring Island, pomme marinée, amande, roquette sauvage Tempeh, Dijon, cornichon Champignon Cremini, crème de parmesan, cendre de poireau, pâte brisée Rouleau de lentilles rouges

Torte au chocolat Gâteau aux carottes Tarte à la frangipane aux noisettes Sablé aux framboises Truffe à la liqueur de café de Sheringham

100th Anniversary Un mélange de thé noir léger composé de Darjeeling, de Hunan noir et de gunpowder Bachelor Button Thé noir et sencha chinois aromatisé à la bergamote, à la rhubarbe et au bleuet Teaberry Blend Thé noir de Ceylan aromatisé aux fraises, aux framboises, aux mûres, aux groseilles et à la stévia Rose Congou Thé chinois Congou parfumé aux pétales de rose Mixed Greens Notre propre mélange de thés verts de Chine Lemongrass & Ginger Une infusion à base de citronnelle et de gingembre , d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia. Gingembre Une infusion de citronnelle, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia Menthe poivrée des jardins Des feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante Earl Grey Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote English Breakfast Un mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de première qualité

Crème Chantilly, limoncello de Woods

Confiture de fraises, crème d’érable

Salade de carottes Coronation, abricot sec, graines de tournesol Pois chiches, feta, canneberge, romarin Tofu fumé de Salt Spring Island, pomme marinée, amande, roquette sauvage Salade d’œufs Gribiche, Dijon, cornichon Champignons Cremini, crème de parmesan, cendres de poireau, pâte brisée Rouleau de lentilles rouges

Torte au chocolat Gâteau aux carottes Tarte à la frangipane aux noisettes Sablé aux framboises Truffe à la liqueur de café de Sheringham

100th Anniversary Un mélange de thé noir léger composé de Darjeeling, de Hunan noir et de gunpowder Bachelor Button Thé noir et sencha chinois aromatisé à la bergamote, à la rhubarbe et au bleuet Teaberry Blend Thé noir de Ceylan aromatisé aux fraises, aux framboises, aux mûres, aux groseilles et à la stévia Rose Congou Thé chinois Congou parfumé aux pétales de rose Mixed Greens Notre propre mélange de thés verts de Chine Lemongrass & Ginger Une infusion à base de citronnelle et de gingembre , d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia. Gingembre Une infusion de citronnelle, de gingembre, d’écorces d’agrumes, de réglisse, de menthe poivrée et de stévia Menthe poivrée des jardins Des feuilles de menthe poivrée séchées lentement pour une saveur superbe et rafraîchissante Earl Grey Thé noir chinois parfumé à l’huile de bergamote English Breakfast Un mélange traditionnel de thés noirs Assam, Ceylan et Kenyan de première qualité

Confiture de fraises, ricotta fouettée

Beurre de cacahuète à la fraise
Poulet, fromage de chèvre, canneberge, romarin
Salade d’œufs, Dijon, cornichon
Quiche aux champignons Cremini

Torte de ganache au chocolat
Gâteau aux carottes
Tranche de mousse au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la pistache
Truffe aux biscuits et à la crème

Lait (chocolat)
Boisson gazeuse
Thé glacé
Jus de fruits : Pomme, orange, canneberge
Limonade

Confiture de fraises, ricotta fouettée

Beurre de cacahuète à la fraise
Salade de carottes Coronation, graines de tournesol
Salade d’œufs, Dijon, cornichon
Quiche aux champignons Cremini

Torte de ganache au chocolat
Gâteau aux carottes
Napoléon au caramel salé
Gâteau à la vanille, crème au beurre à la pistache
Truffe aux biscuits et à la crème

Lait (chocolat)
Boisson gazeuse
Thé glacé
Jus de fruits : Pomme, orange, canneberge
Limonade